Rulos de Brioche con manzana
Siesta!?
Porque se
inculco tanto el tema de dormir la siesta, acá en en el interior?
Que tiene
de lindo gastar mas minutos de tu vida en dormir (no hablo de cuando uno esta
realmente agotado, es necesario dormir) ; digo esos casos en los que este o no
agotado o cansado igualmente se duerme; se acuestan a “esperar” que el sueño
aparezca y de esa forma descansar esos minutos deseados….toooodooosss los días????
Es
necesario? Realmente?
Que podrían
decirnos la gente de las urbes, que al estar en una metropolis la vida pasa mas
rápido, siempre estamos con esa sensación de que los días vuelan!! Y no nos
damos cuenta de cómo pasan. O será que es cuestión de edad? cuando uno se va
poniendo mas grande realmente se necesita dormir para poder continuar con el día?.
Recuerdo cuando
mis días consistían en trabajabar 8 horas diarias para luego ir corriendo a la
facultad, donde me esperaban horas de atención y de esa forma llegar a mi casa
pasadas las 23 hs para cenar o directamente tirarme y rendirme en la cama; en esos
días como necesitaba 10 minutos de siesta después del almuerzo ..pero no tenia
tiempo de tomármela.
No es que
estoy en contra de la siesta, como puedo estarlo?, se que a veces se necesita;
pero armar una costumbre de vida en, es lo que no entiendo.
Como
contrasta eso con la vida en las grandes ciudades para mucha gente es tan
vertiginosa que no hay tiempo que perder, y menos para dormir un rato. Sin
embargo acá (donde estoy actualmente), cierra todo, y cuando digo todo, me
refiero a los bancos, los shoppings, los bares, los centros médicos ( desde las
13 hs hasta las 17 hs olvidate de encontrar uno abierto para consultas o que
haya un medico perdido por los pasillos).
Tengo una
nena de 3 años (que hasta hace casi 1 año dormía la siesta), ya ahora tiene mas
pilas que nadie, como todo niño de esa edad; pero también tengo una suegra que
ya pasa los 60 y es religión la siesta; a veces se me complica mucho hacerle
entender a mi hija que no tiene que hacer ruido para que su abuela pueda
dormir, y hoy me di cuenta que le digo que no haga ruido a la mañana, porque su
abuela duerme, y después pasa lo mismo a la tarde…debe pensar que su abuela se
la pasa durmiendo, y yo tengo la misma sensación…le repito lo mismo varias
veces al día.
Buscando
información y atento a este tema con el cual ya me canse y no estoy acostumbra.
Caí en la web de wikipedia y sobre el mismo dice lo siguiente “Está demostrado
científicamente que una siesta de no más de 30 minutos (más tiempo puede
trastocar el reloj
biológico natural y causar insomnio por la
noche) mejora la salud en general y la circulación sanguínea y previene el
agobio, la presión o el estrés. Además, favorece la memoria
y los mecanismos de aprendizaje y proporciona la facultad de prolongar la
jornada de trabajo al poderse resistir sin sueño hasta altas horas de la noche
con poca fatiga
acumulada.[3]”.
Me surgió
la duda de que en realidad no nos perdemos unos minutos de vida, sino que nos
lo ganamos con el pasar de los años. Pero porque será que me niego a acostumbrarme?
Mi vida es el presente y es ese el que quiero vivir, si igualmente no se que me
depara, porque ganarme algo que capaz no voy a poder disfrutarlo. Se que suena
negativo.
Pobres mis
porteños (gente que vive en capital federal, buenos aires) , porque la sociedad les niega el derecho a
dormir la siesta? Porque están en desventaja con sus hermanos del interior
(demás provincias de Argentina) ?. Ellos
van a vivir mas años y sin embargo los que llevan la batuta y dan la cara al
mundo no son ellos.
En esta
ultima oración me salio la porteña de corazón, pero bueno mis pensamientos
afloran y los transcribo como fluyen.
Acá va mi
receta para luego de la siesta!
De unos de
mis blogs favoritos " ABC Al calor de un Bizcocho" tome prestada una receta de brioche, a la cual le di de mi
unos toques, les paso el resultado, que dio gusto!!!
Rulos de
Brioche con manzana
Masa
Brioche
225 grs de harina
½ cucharada
de sal
25 grs de azúcar
granulada
8 grs de azúcar
vainillada
10 grs de
levadura
1 huevo
grande
1 cucharada
de agua de azahar
65 ml de
leche tibia
28 grs de
manteca a temperatura ambiente
Relleno
2 manzanas
rojas grandes
20 grs de
manteca
4
cucharadas de azúcar
1 cucharada
de canela en polvo
Preparación
Rellero:
En una
sartén caliente colocamos la manteca y las manzanas en trozos pequeños ya
peladas, luego el azúcar y mezclamos. Dejamos cocer hasta que estén tiernas.
Luego hay que esperar que enfríen.
Brioche: en
un bowl poner la harina con la sal y mezclar (dado que la sal es mejor que no
este en contacto directo con la levadura), hacer un hueco en el medio e
incorporar las azucares y la levadura, e ir incorporando mientras mezclamos la
leche con el agua de azahar y el huevo. Esto va a producir una masa muy tierna
que se nos va a pegar en los dedos, pero así debe ser. Cuando notemos que todo
este unido vamos a ir agregando de a poco la manteca e ir mezclando hasta que
notemos que la masa se va despegando de los bordes del bowl. Luego debemos
dejarla descansar hasta que doble su volumen.
La desgasificamos
y la estiramos para formar un rectángulo, y luego lo cortamos en tiras del
mismo tamaño para ir poniendo el relleno de manzana en cada una, después la
vamos a enrollar formando arrolladitos chicos.
De lo sobrante
que nos quedo cuando formamos el rectángulo, vamos a sacar la base de la torta (medimos
exacto cual es la misma) y la vamos a poner en un molde chico de 10 cm , al cual previamente le
rociamos con aceite.; por arriba vamos a ir colocando los arrolladitos
separados un poco uno de otro, y con los pedacitos restantes de masa los vamos
a colocar entre los espacios para completar la torta (luego se une todo).
Horneamos
por 30 a
35 minutos a horno bajo 180 ° .
Dejamos
entibiar y podemos bañarla con un almíbar, o directamente esperamos que enfrié
y servimos. Yo le puse cacao en polvo y luego azúcar en polvo antes de servir.
Disculpen
las fotos en este caso no son de muy buena calidad, pero no tenia la cámara en
mano, las saque con el ipod.
Espero lo
disfruten.
